Productos y especialidades


TERNERA:

Entrecot o chuleta, filet, bistec 1ª (culata, crostó, cabeza de muerto, llata , pececito, corte redondo, jarret), filete de pobre, tapa plana, estofados (conejo, cuello , revés de espalda), rebozados (aleta, “corte que se pela”, medallón), picadas (falda, cuello), costilla, huesos cortes argentinos (vacío, entraña, asado de tira (churrasco), chorizo criollo.


BUEY:

Bistec, entrecot o chuleta, filete.


CORDERO:

Costillas, medianas, pierna, espalda, pecho, cuello, hígado, riñones, lechones (cordero joven de 13 a 15 Kg aprx.)


CABRITO:

Costilles, medianas, espaldas y pierna y medios cabritos (o enteros de 4 a 5.5 Kg aprox.)


CORDERO DE LECHE:

Medios corderos o corderos enteros ( de 6 a 7 Kg. aprox.)


TERNERA GALLEGA SUPREMA:

Bistec 1ª, filete, Entrecot o loncha, estofados y picadas.


ELABORADOS:

HAMBURGUESES (CON CARNE DE PRIMERA CALIDAD). Presentamos los siguientes tipos de hamburguesas: sal y pimienta, ajo y perejil, cebolla caramelizada, queso roquefort, sobrasada y queso, setas, minihamburguesas con cansalada o tocino ibérico, etc….


ALBÓNDIGAS, SALCHICHAS I BUTIFARRAS:

Albóndigas caseras, salchichas de ternera, butifarras de ternera, chorizo casero, chorizo criollo, chorizo merguez.


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